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是香港一家已结业的北京菜和山东菜菜馆，位于香港岛湾仔骆克道20号，创立于1948年，著名菜式包括童子鸡、宫爆虾球、北京填鸭、山东烧鸡、松子鱼、锅贴、葱爆牛肉等。由于吸引不少知名人士光顾（包括香港行政长官梁振英、英国皇室成员安德鲁王子、美国歌手米高积逊、香港艺人陈奕迅及欧阳震华等），故被视为香港其中一所「名人食堂」。

该菜馆于1948年于湾仔道开办时，只有英文名称 American Restaurant，只售卖美式西餐。其后菜馆聘请了一名山东大厨，并为菜馆加入京菜，结果京菜比西餐还要受欢迎，结果西菜逐渐被淘汰，变成了专售京菜的菜馆。

1973年，菜馆由一名丛姓商人接手经营，并将其迁到现址对面的骆克道25号。他同时为菜馆加入中文名称，由「American Restaurant」直译成「美利坚京菜」。1978年，菜馆再搬到现址，一直经营至今，经营者为丛的女婿侯先生。

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鱼腐是一种使用鲮鱼肉制作、外表像油豆腐的顺德食品，因其嫩滑像豆腐得名。鱼腐原创地为罗定（一说是顺德乐从）。鲮鱼肉加入食盐、蒜茸、胡椒粉打至起胶（上劲）后加入生粉拌匀，加入蛋黄拌匀后加入已打成泡沫的蛋白拌匀，做成乒乓球的形状放进热油以小火炸至微黄色即成鱼腐，料理时可以放汤或配搭其他食材。

冬菇烩鱼腐是传统的顺德菜，鱼腐吸收冬菇和蚝油的味道将更可口。将冬菇泡软去蒂后略炒，加入鱼腐、蚝油兜乱后加水略焗，冬菇熟后加麻油、芡即成。

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江逸华，上海人，毕业于上海体育学院，具有中级教练职称，现为水球裁判员。

江逸华1982年进入上海市跳水池业余体校水球队，1984年进入上海市水球队，1989年进入中国国家水球队。1990年参加了第十一届亚运会，并获得了冠军，1992年在亚洲水球锦标赛中再次获冠军，1991年参加世界大学生运动会获得银牌，1994年参加第十二届亚运会获银牌并代表上海队在1988年、1989年、1990年的全国水球锦标赛中获金牌。1991年获运动健将称号。

2001年起担任上海水球一队副教练，并在第十一届全运会率领上海水球队取得了比赛的冠军。2003年成为中国第一支女子水球集训队的主教练。2008年北京奥运会期间作为奥委会水球竞赛部工作人员参加了奥运会的竞赛组织工作。

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