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最简单的罗宋汤只有甜菜、盐、糖、胡椒粉和一点柠檬汁。别的经常加进的蔬菜包括卷心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱。成分由各地不同。波兰人经常加卷心菜和马铃薯,乌克兰人常加番茄。偶尔也有加牛腩或用清牛肉汤作的。欧美人经常加一点酸奶油。
罗宋汤在20世纪初随着白俄难民流入上海租界开始传入了上海。因为甜菜并不适合在上海的气候条件下种植,且上海人并不习惯于罗宋汤酸酸的味道,故而上海人用卷心菜替代甜菜,用番茄酱调制汤色并且增加甜味。上海罗宋汤的一般做法是先将番茄酱用油炒制,以去掉酸味,再加入白砂糖,从而达到酸中带甜的效果。有些做法还会以牛肉汤为汤底,并加入红肠、洋山芋等材料。在上海,罗宋汤尤以德大西菜社与天鹅阁等的著名。当然随着罗宋汤之后日益家常化,罗宋汤的做法在上海民间也就随着家庭的口味千变万化了起来。
流落到世界各地的白俄难民有部分辗转来到香港,当中有难民于二次战前已在香港开设俄国菜餐厅,把家乡菜带到香港,其中一道菜式便是罗宋汤。1940年代开始,随着上海人往香港的移民潮,上海做法的罗宋汤也被传入香港。不论采取哪种做法,汤水颜色是红色的罗宋汤在香港都常被称为「红汤」,属于西式汤水(西汤)的其中一种,又与「白汤」(忌廉汤/忌廉蘑菇汤)一起成为港式豉油西餐中重要的前菜之一,并产生流行于茶餐厅的港式罗宋汤。以前售卖罗宋汤其中较知名的代表包括皇后饭店,其创始人于永富年轻时于上海跟俄国厨师学艺,1940年代来港,并在1952年于北角开办第一间分店。
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张港花椰菜,是中华人民共和国湖北省天门市张港的一个土特产花椰菜。
1980年,张港镇作为武汉钢铁的蔬菜生产基地,主要种植大白菜。之后多年根据市场变化,规划为花椰菜产地。2011年12月,天门市花椰菜标准化示范区通过了中国标准化委员会验收,成为天门市首个“种植类”国家级农业标准化项目。2013年9月,中华人民共和国农业部对张港花椰菜实施国家农产品地理标志登记保护,它也是天门市第一个地理标志保护农产品。
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――自分たちの仲间は何故に歌はないのであらう。生の哀歌(エレギア)はないのか。この涙と痛苦の人生を深く真实に生きんとするわが友よ、険しくはるけき荆棘の路を、踬き乍らよろけ乍らも雄々しく歩まんとするわが友よ。君たちの寂寥、君たちの悩みは凝つて、心からの哀歌となつてゐる筈である。それだのに何故それが闻えないのであらう。さうした友は一人もゐないのか………自分たちの仲间の少ないことは、ほんとに寂しい、悲しい――
――「芽生」の时、萌え出でたばかりの小さな双叶は殆ど皆同じ形を示してゐるかも知れない。しかし「本质」の相异はいつかその干に、その枝に、その花に、その实に著しき差别の烙印をつけずには置かないであらう。自分はあのRODINのL'HOMME QUI MARCHEのやうな足どりをもつて强く本道を歩む、まことの艺术家の姿を心から尊敬せずにはゐられない。自分の心愿はかゝる姿を一人でも多く向陵に见出すことである。DILETTANTの多いのは、恐らく向陵の文坛の耻辱であらう。
――自分はすぐれたるDILETTANTの业绩を轻蔑しない。真の艺术家と称する人々の中に、单なるGOÛTに支配されてあはれなる仕事しかしてゐない者を见出す时、自分は大いなる皮肉を感ずる。君たちの存在は自分たちにとつてたしかに一つの刺戟である………それにしても衰微せるこの向陵の文坛を救ふは我らの任务である。お互ひに真剑に悬命に各々の为事を努めて行かうではないか。その结果少しでも向陵の文坛の存在が无意义なものでないといふことが认められたならば、我らにとつてか程の悦びはない。――さう、GOETHEの诗に“DILETTANT UND KÜNSTLER„といふのがあつた。君はよんだか。
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