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焦圈是一种炸制食品，可储存十多天，但仍然很酥脆。焦圈常与豆汁一起食用。根据老北京的风俗，喝豆汁必须配吃焦圈和酱菜。焦圈十分讲究炸得焦黄酥透，这样才能变得好吃。
面粉用溶解了盐、碱、矾的水和成面团，反复压揉，晾3个小时后把面团压扁，用刀切成5厘米宽的条，取成条面坯，捋成长扁片，厚约6厘米，用刀把面片切成4厘米宽的剂，每两个剂叠在一起，用小炸刀从中间切1刀，两边不要切通。用油烧至5成热，再用手拿住生焦圈坯的一头下油锅，随即用筷子从中间撑开，使之成环形，定形后翻身，炸至深黄色出锅控油。
宋代苏东坡曾写过一首诗，相传是中国第一首产品广告诗：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。”明代李时珍的《本草纲目·谷部》也有记载：“入少盐，牵索扭捻成环钏之形，油煎食之。”焦圈可贮存十天半月，质不变，脆如初，酥脆不皮，是千百年来深受喜爱的食品。
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* 栎阳县：秦献公十一年（前374年）置。（《史记·六国年表》）
* 郑县：秦武公十一年（前687年）置。（《史记·秦本纪》）
* 丽邑县：秦始皇十六年（前231年）置。（《史记·秦始皇本纪》）
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唐弘夫，一作唐宏夫，唐朝末年官员，在与黄巢的战争中在长安战死。
唐懿宗咸通十二年（871年）至唐僖宗广明元年（880年）任朔方节度使兼灵州大都督府长史。被封为上柱国、开国男，食邑七百户。唐弘夫任朔方军节度使近十年，尊崇佛教，咸通年间，向唐懿宗推荐高僧无迹，无迹任迎法门寺佛骨的“赞导”。
僖宗干符年间，黄巢之乱波及范围渐大。广明元年八月，黄巢军渡过淮河。同年十一月十七日攻下东都洛阳，洛阳留守刘允章率百官迎接；十多天后从洛邑挥兵西进，仅激战六日，十二月初三，攻下潼关。
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